Kürbisfladen (aus dem Vogtland) -

Speis & Trank

Kürbisfladen (aus dem Vogtland)

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

1	kleiner	Kürbis von 1-1/2
2	kg	Gewicht
	-	Salz
100	g	Mehl
2	El	Milch
3	-	Eier
100	g	Semmelbrösel
Ö	-	Öl oder Butterschmalz

Zubereitung:

Den Kürbis schälen, Kerne und Mark entfernen. Den Kürbis in Scheiben
Schneiden. Die Scheiben beidseitig mit Salz bestreuen und 30 Min.
ziehen lassen. Inzwischen das Mehl mit Milch und Eiern verquirlen und
20 Min. quellen lassen. Die Kürbisscheiben durch den Teig ziehen, in
Semmelbröseln wenden und in erhitztem Öl goldgelb schwimmend
ausbacken. Sie schmecken süß, mit Zucker bestreut, zu Kompott oder
auch als vegetarisches Hauptgericht.
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Quelle: "Sachsen - Kulinarische Streifzüge",
von Oda Tietz, Sigloch Edition, 1993.
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Gepostet von: Joachim F. L. (Leo) Sommerfeld"Sachsen - Kulinarische Streifzüge",von Oda Tietz
Sigloch Edition
1993.**Gepostet von: Joachim F. L. (Leo) Sommerfeld

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:	Joachim
Datum:	26.02.1996